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广州嗨吃家酸辣粉招商厂家分享酸辣粉如何进行压丝和漂晒
来源:http://guangzhou.hezhaicun.com/news119224.html 发表时间:2019/7/31 0:00:00
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广州嗨吃家酸辣粉丝条均匀,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹饪的时候入水即软,久煮不碎不糊吃起来也是比较的清爽适口,风味独特,广州嗨吃家酸辣粉在制作的过程中一个重要的环节就是晾晒和压丝,接下来一起来和广州嗨吃家酸辣粉招商厂家来了解下吧!
嗨吃家酸辣粉压丝之后就需要对它进行漂晒了。一般是在粉丝起锅后,放入有冷水的缸内降温,以增加弹性,同时把粉丝排于原备好的竹竿上,放入冷水的缸或池内泡1小时左右,等嗨吃家酸辣粉较为疏松开散、不结块时捞出晒干,晾晒时还要用冷水洒湿粉丝,再轻轻搓洗,使之不粘拢,然后晒至干透,取下捆扎成把。
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